Essen und Trinken

Rezept: Rucola-Salat mit Sumach, Feta und Walnüssen

Das folgende Salatrezept lässt sich schnell und einfach zubereiten. Der Honig in Kombination mit der Zitrone nimmt dabei dem Rucola seine Bitterkeit. Eine Besonderheit ist die Verwendung von Sumach, auch als Essigbaumgewürz bekannt. Der säuerliche Geschmack und die dunkelrote Farbe verleihen dem Salat eine ganz besondere Note. Die Mengen lassen sich selbstverständlich variieren – je […]

Rezepte mit Sumach – Essigbaumgewürz

In türkischen und arabischen Supermärkten findet sich das Gewürz Sumach (auch Sumak oder Essigbaum Gewürz genannt, auf arabisch: Sammaq). Das rötliche, säuerliche und zugleich fruchtige Gewürz harmoniert hervorragend mit Falafeln. Wenn diese pur verzehrt werden (also nicht im Sandwich), darf eine ordentliche Portion davon nicht fehlen. Rezept für Falafel Zutaten: 200 g Kichererbsen, getrocknete 1 […]

Barraquito – kanarische Kaffee-Spezialität

Diese Kaffeespezialität stammt von den Westkanaren. Zutaten: Kaffee / Espresso Likör 43 gesüßte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen) Milchschaum Mengen: nach Belieben und Geschmack Zubereitung des Barraquito Zuerst die Kondensmilch in das Glas geben Den Likör dazugeben (über einen umgedrehten Kaffeelöffel langsam dazugießen) Den Espresso hinzufügen (über einen umgedrehten Kaffeelöffel langsam dazugießen) Milchschaum hinzufügen Mit Kakao oder […]

Meine Nessie Schöpfkelle

Die Nessie Schöpfkelle sieht niedlich aus, keine Frage – und das ist auch ihr großes Plus. Allerdings hat die wirklich stylisch-elegante Nessie Schöpfkelle auch ein paar Nachteile. Schön praktisch mit den Füßchen! Dachte ich. Allerdings kippt sie dennoch sehr leicht um. Heute getestet mit Linseneintopf – da muss man sich schon sehr bemühen, das Nessie wirklich […]

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